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厦门市湖里区一品捞餐厅

公司简介

所处行业:餐饮业

单位性质:其他

福建省厦门市湖里区长浩路17号闽南古镇大庙埕3楼

大骨鱼汤火锅源于东台鱼汤面,它起源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1942年,在巴拿马国际博览会上获奖。1985年曾经被江苏省商业厅鉴定列为江苏省名品,并获荣誉证书。2015年东台鱼汤入选省级非物质文化遗产成功。
大骨鱼汤味道鲜美,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。经常食用,可强身健体。这是因为大骨鱼汤在汤料上,选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”之说。